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【提携可能ASP】峰村醸造(味噌・甘酒)のアフィリエイト【ショップ酒屋】

峰村醸造とアフィリエイト提携可能なASPは、もしもアフィリエイトです。

 

峰村醸造とは

峰村醸造のヘッダー

(出典:峰村醸造

 

創業

日露戦争の終結した明治38年、今の新潟市の沼垂(ぬったり)地区に初代峰村仲蔵が味噌醸造業を創業しました。

味噌漬け

味噌漬の製造は大正10年頃からといわれています。

戦後、味噌の流通は10貫目(約40kg)の木樽で、
貨物列車等で各地に出荷していたそうです。
その木樽の中にサービスとして、1本だけ大根を入れて出荷しました。

旨味のある味噌漬け

「塩っぽい」だけでなく、もう少し上品な味の味噌漬けは出来ないものかと、
砂糖や酒粕等を加え考案されたのが、
当時の評判を博した漬物《べっこう漬》でした。
《べっこう漬》の旨みへの拘りは味付けだけではありません。
味噌に入れて放っておくのではなく、定期的に味噌を入れ替えて味わいを残していきます。

醸造屋として

醸造の技術は発酵によって旨味を引き出すこと。
長年培われた醗酵・醸造の技術と経験を応用し、
味噌・味噌漬だけでなく、出汁、酢等の発酵・醸造から生まれる調味料も展開しています。峰村醸造は日本の伝統ある食文化《醗酵・醸造》を行う企業として、更なる旨味を醸していきます。

 

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